横浜市営地下鉄 高田駅からほど近い、ラーメン成に行ってきたのでご紹介します。
市営地下鉄グリーンライン 高田駅
横浜市営地下鉄は、横浜市内をブルーラインとグリーンラインで縦横に走っている電車です。その中でも、日吉駅から中山駅まで横浜を横断するように走ってるのが、グリーンラインになります。
ラーメン成のある高田駅は、日吉駅からふた2駅。渋谷、横浜からも比較的行きやすい立地ですね。
拉麺 成
食べログ ( https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/kanagawa/A1401/A140204/14070554/top_amp/ )
2018年4月にオープンして以来、煮干拉麺好きに口コミで急速に人気の広まったお店だ。
エレガントな煮干拉麺 780円
メニューの1番上にあるオーソドックスな?拉麺を注文してみました。
スープは煮干拉麺独特の香りを残しつつ、雑な苦味は皆無なくらい綺麗に仕上げていて、煮干だけでなく、いわゆる動物系のスープも合わせてそうな感じがします。
1品料理の乗った一皿と言う感じで、それぞれの具材も抜群の味付け!
スープも煮干臭さよりも旨味に溢れてて、汁完確定フラグ立ちまくりです。小麦のしっかりした香りの麺も最高!
上に乗ってる海苔は、しっかりした磯の風味だけど、嫌な感じは全く無くて、スープの煮干の香りとハーモニーを楽しめた。
玉ねぎも秀逸で、一口目のガツンとくる煮干風味を玉ねぎの甘みと香りで、まーるく包んでくれて、麺食べた後のスープは煮干と海苔と玉ねぎと醤油の調和完了した香りで一体化。
チャーシューは、奇跡な食感と上品な醤油の香り〜
これ、3000円くらいでも並ぶなー(笑)
次回は、チャーシュートッピング確定です。